Društvo Gurman - skutini štruklji z zelišči

skutini štruklji z zelišči     štruklji z zeliščno skuto; skutni štruklji z zelišči in vlečenim testom; zeliščni štruklji s skuto ena od številnih različic štrukljev, tokrat z nadevom iz skute, zelišč, kruha, orehov, jajc in smetane

Delikatesna različica zeliščnega šopka je "šopek plemenitih zelišč" (fr. fines herbes).

priprava
Pripravimo jih kakor skutine štruklje z vlečenim testom, le da skutin nadev potresemo s 3 do 4 žlicami drobno sesekljanih zelišč.

serviranje
Skutini štruklji z zelišči so lahko topla predjed ali priloga.

različice
■ gl. ajdovi štruklji s pehtranom; ajdovi štruklji z zeliščno skuto; drobnjakovi štruklji; pehtranovi štruklji; pehtranovi kvašeni štruklji; peteršiljevi štruklji; soparjeni skutini štruklji s pehtranom; skutini štruklji z drobnjakom; zeliščni štruklji; vzhajani drobnjakovi štruklji itd.
■ gl. štruklji 

opozorila
Kadar pripravljamo zeliščno mešanico ali zeliščni šopek, posebej pazimo, da aroma enega zelišča ne prevlada. Pri doziranju, na primer, upoštevajmo, da je vonj žajblja bistveno močnejši od peteršiljevega, in podobno. Osnovno pravilo pa je: Raje premalo, kakor preveč! 

Highlighted by sshell